Когда температура за бортом остывает до терпимой, можно снова безбоязненно кочегарить духовку и переходить с салатов на горячее питание. Дивные летние овощи прямо-таки напрашиваются на то, чтобы быть съеденными с минимальным вмешательством в их тонкую овощную душу ( = аромат, вкус и витамины). Увы, даже самые дивные продукты имеют свойство приедаться гнусной человеческой натуре, и тогда в ход идут простые и щадящие рецепты.



Такой способ запекания картошки у нас часто называют "айдахо", хотя изначально "айдахо" - это сорт сырого картофеля.

маткомпоненты:

время:

питательная ценность:

Включаем духовку прогреваться до 175 градусов Цельсия.
Ровные, крупные, целые картофелины тщательно моем и обсушиваем. Разрезаем на неширокие дольки (в зависимости от формы картошки - на четвертинки или восьмушки).

Срезы долек снова обсушиваем кухонным полотенцем. Складываем в посуду для духовки.

Чеснок чистим и мелко нарезаем.

Листья тимьяна, если он свежий, обрываем со стеблей. Сушеные можно брать прямо из пачки.

Насыпаем поверх картошки нарубленный чеснок и тимьян.


Равномерно поливаем растительным маслом (проще всего подсолнечным, но и на оливковом тоже будет очень вкусно) и аккуратно, прямо руками, перемешиваем, чтобы все дольки оказались покрыты маслом и пряной смесью.

На этом этапе я соль не добавляю, чтобы картошка не теряла сок и не получалась сухой. А вот для цвета можно по желанию добавить полчайной ложки паприки (молотого красного сладкого перца).

Сажаем в разогретую до 175 духовку на 45-60 минут (в зависимости от сорта картошки). Тыкаем румяную картошечку вилкой, пробуем готовность и если нужно, допекаем.



При подаче посыпаем крупной солью и тимьяном.
Золотистая и душистая, нескучная, не вываренная и очень питательная, в общем - еще один хороший и несложный способ приготовить непременную на нашем столе картошку (которой уже пора выдавать скидочную карту почетного завсегдатая таверны). Отлично идет со сметаной, на гарнир или сама по себе, и малосольные огурчики тоже сюда пойдут.