Понедельник в этом сентябре начался в субботу. Мистическим образом это задало сумасшедший темп бегу времени - даже для тех, кто не ходит в школу и не занимается нанотехнологиями в области чародейства и волшебства.



В условиях жесткого цейтнота время приходится выгадывать на всем: на лишних движениях, обработке продуктов, мытье посуды... Но не будем экономить на вкусе и на аппетитном виде.

маткомпоненты:

время:

питательная ценность:

Включаем духовку греться на 230 градусов Цельсия.
Кладем в противень 70 г сливочного масла и ставим в эту духовку растапливаться.


В прочном и недырявом полиэтиленовом пакете смешиваем все сухие ингредиенты: муку, черный и красный перец, орегано, соль. Просто складываем их туда и хорошенько встряхиваем закрытый пакет.


Открываем пакет и складываем туда курицу. Любые куски: ноги, крылья, грудки, хоть с кожей, хоть без. Завязываем потуже и трясем, переворачивая во все стороны.


Вынимаем противень из духовки и укладываем в растопленное масло запанированные куски курицы (вниз кожей или той стороной, которая у нас будет "презентационная").


Суем в духовку (прихватками!) и ставим таймер на 20 минут, затем вынимаем и переворачиваем при помощи кулинарных щипцов или двух вилок.


Запекаем еще 20 минут на тех же 230 градусах. Проверяем готовность протыканием острой железной палкой: сок должен потечь прозрачный, а не бледно-розовый.


Румяная, хрустящая корочка™... Это тот волшебный ингредиент, что делает обед - "Обедом".



Это все, конечно, калорийно, жирно и совершенно не диетично, скажут некоторые. Но с другой стороны, отвечу я, это очень питательно, и гораздо естественнее и полезнее, чем фастфудовский фритюр из гидрогенизированных транс-жиров и панировка с глутаматами. А по вкусу не просто не уступает, но реально заруливает. Получается очень сочно, запах сумасшедший. Пряности можно регулировать по своему вкусу (делать острее, добавлять больше трав или восточных штук типа кумина и кориандра). Приготовления сведены к минимуму, а засчет повышенной температуры экономится и время в духовке - в общем, для таких небольших затрат результат отличный.